Posts Tagged ‘okurka’
KVĚTÁKOVÝ SALÁT
1 velký květák, špetka soli, šťáva z půlky citronu, malá salátová okurka, 50 g žampionů, 2 lžíce vína s půl lžičkou wei-su, špetka soli, 1 lžička červeného oleje a 2 rajčata na zdobení Květák dáme do horké osolené vody uvařit. Zakápneme citronem, aby zůstal bílý. Opranou neloupanou salátovou okurku rozřízneme podélnými řezy na 4 díly a [...]
PAPRIKOVÝ SALÁT SE STŘÍBRNÝMI HŘIBY
300 g paprikových lusků (zelené i červené), 50 g máčených stříbrných hřibů, 100 g salátové okurky, 1 malá cibule Záliv: 3 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce stolního oleje, 2 stroužky rozstrouhaného česneku, 1 lžička červeného oleje, půl lžičky cukru, 1 lžička citronové šťávy a podle chuti ocet Paprikové lusky po délce prořízneme a vyčistíme [...]
OKURKOVÝ SALÁT
400 g salátové okurky, sůl, 50 g máčených černých hub, 50 g kapie, 2 lžíce čínského octa, 1 lžička červeného oleje, 1 lžíce stolního oleje, 10 zrnek jamajského pepře a 1 lžíce cukru Oprané salátové okurky (nejlépe skleníkové) nakrájíme na kostičky i se slupkou, promícháme se solí a necháme odležet. Přidáme drobně sekané máčené [...]
ZIMNÍ SALÁT
100 g vařených fazolí, 100 g celeru, 100 g zeleného hrášku, 50 g sladkokyselých okurek Záliv: 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, lžička citronové šťávy, sůl, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžička cukru, špetka bílého pepře a půl lžičky čínské hořčice Fazole namočíme do studené vody a necháme přes noc máčet. Druhý den [...]
SMÍŠENÝ SALÁT
2 srdíčka hlávkového salátu, 100 g čerstvé salátové okurky, 100 g paprikových lusků, 100 g rajčat, 100 g cibule, 50 g máčených stříbrných hřibů, 2 vejce vařená na tvrdo k ozdobení Záliv: 4 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce stolního oleje, 1 lžíce čínské hořčice, špetka bílého pepře, sůl, 1 lžička cukru, špetka wei-su, podle chuti ocet [...]
KUŘE VELVET
400 g kuřecího masa, 4 bílky, 1 větší mrkev, 1 pórek, 1 menší salátová okurka, 1 lžička máčeného škrobu, půl šálku vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, sůl, půl lžičky wei-su, olej na smažení, 50 g šunky a pažitka na posypání Velmi jemně nasekané kuřecí maso smícháme s bílkem a trochou máčeného škrobu. Ochutíme solí a [...]