Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘kuřecí maso’

400 g vařených nudlí, 3 lžíce oleje, 100 g červených paprikových lusků, 1 pórek, 1 malá cibule, 300 g vařeného masa z kuřete, 100 g šunky, šálek vývaru, 1 lžička kari koření, 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, špetka soli, 1 lžička zázvorového oleje, 1 lžička máčeného škrobu   Uvařené a odkapané nudle opražíme po [...]

400 g vařených nudlí, 3 lžíce oleje, 1 větší pórek, 100 g konzervovaného bambusu, 100 g očištěných žampionů, 300 g vařeného masa z kuřete, šálek vývaru, 2 lžíce vína šao-sing, špetka soli a zázvoru, půl lžičky wei-su, 1 lžička máčeného škrobu a petrželová nať na ozdobení   Uvařené nudle propláchneme studenou vodou, necháme odkapat, v pánvi po [...]

2 vejce, špetka soli a wei-su, 2 lžíce vína šao-sing, 2 lžíce oleje, 50 g šunky, 50 g vařeného kuřecího masa, 30 g máčených černých hub, špetka pepře, 2 lžíce vývaru, lžička oleje   V porcelánové misce rozmícháme vejce, osolíme, přidáme wei-su a zastříkneme vínem. Do horkého oleje vložíme na kostičky krájenou šunku, nakrájené vařené kuřecí [...]

100 g vařeného kuřecího masa bez kostí, 100 g šunky, 50 g mořské okurky, 3 lžíce sádla, 3 šálky vařené rýže, 1 čerstvá kapie, 50 g hlávkového zelí, 1 menší cibule, 3 celá vejce, 100 g salátové okurky na ozdobu, sůl a wei-su   Vejce rozšleháme se solí a špetkou wei-su, usmažíme na horkém sádle [...]

300 g vařeného masa z kuřete, 3 šálky vařené rýže, 50 g bambusových výhonků, 50 g kapie, 4 lžíce sádla, 3 celá vejce, 50 g šunky, sůl, wei-su, bílý pepř   Uvařené a vychladlé kuře vykostíme a nakrájíme po vlákně na tenké nudličky. Bambusové výhonky nakrájíme na plátky a kapii na nudličky. Vejce rozšleháme se solí, [...]

400 g lilku, 80 g šunky, 80 g vařeného kuřecího masa, 80 g masa z krabů, 150 g bambusových výhonků, 50 g předem na močených voňavých hub, 4 lžíce oleje, mandle na oříšky na ozdobu Záliv: 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce vína šao-sing, 4 lžíce vývaru, 1 lžička škrobu, špetka soli, cukru a wei-su   [...]

400 g kuřecího masa, 4 bílky, 1 větší mrkev, 1 pórek, 1 menší salátová okurka, 1 lžička máčeného škrobu, půl šálku vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, sůl, půl lžičky wei-su, olej na smažení, 50 g šunky a pažitka na posypání   Velmi jemně nasekané kuřecí maso smícháme s bílkem a trochou máčeného škrobu. Ochutíme solí a [...]

400 g kuřecího masa, 3 lžíce tuku, 1 vejce, 1 lžička škrobu, 1 cibule, 100 g žampionů, 2 lžíce vývaru, špetka soli Záliv: 3 lžíce vína šao-sing, bílý pepř, špetka wei-su, sůl, troška máčeného škrobu a 1 lžička vývaru   Vykostěné kuřecí maso nakrájíme na drobné kostičky, promícháme s vejcem, škrobem a solí a necháme asi [...]

400 g kuřecího masa, olej na smažení, 1 vejce, 50 g hladké mouky, 1 lžička máčeného škrobu   V těstíčku, které připravíme z vejce, hladké mouky, škrobu a soli, obalíme na kostičky nakrájené kuřecí maso. Ve větší dávce oleje usmažíme a během smažení dbáme, aby se jednotlivé kousky masa neslepovaly a zůstaly oddělené. Usmažené kousky necháme odkapat, [...]

400 g kuřecích prsíček, 1 lžíce sádla, asi 20 kousků růžičkové kapusty, 50 g máčených černých hub, 1 lžička máčeného škrobu, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce sojové omáčky, špetka soli, pepře, wei-su, asi 1 dl vývaru, několik kapek červeného oleje a 2 stroužky česneku   Kuřecí prsíčka nakrájíme na tenké plátky a promícháme s máčeným [...]