Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘med’

300 g loupaných vlašských ořechů, 100 g včelího medu, 3 lžíce práškového cukru, 4 lžíce oleje   Jádra vlašských ořechů spaříme vařící vodou a oloupeme. Vložíme do včelího medu a nejméně 24 hodiny marinujeme. Poté ořechy z medu vyjmeme a obalíme v cukru. V malé dávce středně horkého oleje ořechy mícháme, dokud cukr nezesklovatí. Podáváme je horké na [...]

1 menší kachna, 3 lžíce včelího medu, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce vína šao-sing, 1 šálek vývaru, špetka wei-su   Vykuchanou a očištěnou kachnu zvolna pečeme v troubě za stálého přelévání zálivem, který jsme si namíchali ze 3 lžic včelího medu, 2 lžic sojové omáčky, 2 lžic vína a šálku vývaru se špetkou wei-su. Upečenou [...]

400 g kuřecího masa, 2 bílky, 1 lžička máčeného škrobu, 50 g pórku, 8 – 10 jedlých kaštanů, badyán, 3 lžíce sádla, 2 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, 2 lžičky včelího medu a půl lžičky wei-su, 2 lžíce sekaných ořechů   Na kostičky nakrájené kuřecí maso smísíme s máčeným škrobem, bílkem a špetkou soli. Takto [...]