Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘cukr’

100 g vařených fazolí, 100 g celeru, 100 g zeleného hrášku, 50 g sladkokyselých okurek Záliv: 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, lžička citronové šťávy, sůl, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžička cukru, špetka bílého pepře a půl lžičky čínské hořčice   Fazole namočíme do studené vody a necháme přes noc máčet. Druhý den [...]

400 g kachního masa, 100 g ořechů, 3 lžíce sádla, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžička cukru, 1 lžička máčeného škrobu, 100 g pórku, 1 lžíce sojové omáčky, půl lžičky wei-su, sůl   Připravíme si spařená oloupaná jádra vlašských ořechů. Kachní maso nakrájené na kostičky, osolíme, zastříkneme vínem a smísíme s máčeným škrobem. V rozpáleném sádle krátce [...]

400 g kuřecích prsíček, sádlo na smažení, 2 bílky, 1 lžička máčeného škrobu, 1 lžička cukru, 100 g ananasu se šťávou, 50 g mandlí, půl lžičky wei-su, sůl, 1 lžička vína šao-sing a 50 g barevného kompotu na zdobení   Kuřecí prsíčka krájíme na kostičky a smícháme s bílkem, škrobem a solí. Ve větší dávce sádla [...]

400 g kuřecího masa, 4 lžíce sezamového oleje, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce cukru, 1 citron, 1 vejce, 50 g čínského zelí, 2 rajčata, 1 lžíce škrobu, 1 lžička hladké mouky, ocet, sůl   Na silnější plátky krájené kuřecí maso mírně osolíme a opepříme. Smísíme se šťávou [...]