Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘ČESNEK’

400 g vepřové kýty, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce sádla, 100 g hlávkového zelí, 1 cibule, 50 g paprikového lusku, 2 stroužky česneku, 50 g máčených černých hub, 20 g máčeného zázvoru, 1 lžíce octa, 1 lžička cukru, 2 lžíce vína šao-sing a podle chuti červený olej   Nudličky z vepřového masa [...]

400 g vepřového masa, 2 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce škrobu, sůl, olej na smažení   Na kostky krájené vepřové maso obalíme v těstíčku, které jsme připravili z vejce, hladké mouky, škrobu a soli. V rozpáleném oleji usmažíme jednotlivé kousky masa do zlatova. Vybereme sítem a necháme odkapat. Úhledně upravíme na mísu a přelijeme horkou sladkokyselou [...]

300 g vepřových jater, 300 g vepřové kýty, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce sádla, 1 pórek, 50 g kapie, 1 cibule, 50 g máčených černých hub, 3 stroužky česneku, 50 g pražených loupaných mandlí, šálek vývaru, 3 lžíce vína šao-sing, 4 lžíce sojové omáčky, půl lžičky wei-su, sůl, lžička cukru a [...]

400 g vepřové plece, 1 celé vejce, 3 lžíce sádla, 2 paprikové lusky, 2 velká rajčata, 200 g fazolí, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, 2 stroužky česneku, červený olej, špetka bílého pepře, 2 lžíce vývaru a trochu máčeného škrobu   Připravíme si vařené bílé fazole, spařené paprikové lusky a [...]

400 g vepřového bůčku, špetka soli a pepře, 1 lžíce vína šao-sing, lžička máčeného škrobu, 300 g čínského zelí, 3 lžíce sádla, stroužek česneku, špetka zázvoru, 1 lžička sojové omáčky, půl lžičky wei-su, sekaná petrželová nať   Opraný a kůže zbavený vepřový bůček nakrájíme na plátky a dobře promícháme se solí, pepřem, máčeným škrobem a [...]

400 g tučnějšího vepřového masa, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 1 středně velká čerstvá salátová okurka, 2 lžíce sádla, 1 cibule Záliv: 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce vývaru, půl lžičky wei-su, stroužek česneku na plátky nakrájený, špetka soli a strouhaného zázvoru, půl lžičky škrobu   Tučnější vepřové maso nakrájíme na kostičky a promícháme se [...]

400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 bílek, půl lžičky soli, 3 lžíce sádla, 1 cibule, 1 menší pórek, stroužek česneku, 1 lžička kari koření, 3 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl a 1 lžička máčeného škrobu na zahuštění   Tenké nudličky ze svíčkové promícháme se solí, škrobem a bílkem. [...]

200 g hovězího zadního masa, 200 g tučného vepřového masa, půl cibule, špetka soli, půl lžičky wei-su, 1 lžíce vína šao-sing, 10 g zázvoru, 1 vejce, olej na smažení a restování, půl cibule, 3 zelené paprikové lusky, 4 rajčata Na dochucení: 1 lžíce vína šao-sing, špetka chilli koření, půl lžičky wei-su, špetka soli, 1 stroužek [...]

400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 vejce, půl lžičky soli, 3 lžíce sádla, 4 čerstvé žampiony, 1 paprikový lusk, 1 menší pórek, 1 cibule, 2 stroužky česneku, několik plátků máčeného zázvoru, 1 lžička červeného oleje Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, 2 lžíce studeného vývaru, půl lžičky cukru, půl lžičky [...]

150 g vepřové kýty, 500 g hladké mouky, 2 dl teplé vody, 10 g droždí, 2 lžíce sádla, 2 lžíce máčeného škrobu, 1 cibule, 3 stroužky česneku, půl šálku vývaru, 1 lžička cukru, 1 lžíce sojové omáčky, půl lžičky kypřícího prášku, několik kapek zázvorového oleje a špetka pepře a soli   V teplé vodě rozpustíme droždí, [...]