Články z kategorie ‘Ostatní pokrmy z masa’
HOVĚZÍ MASO S KARI KOŘENÍM
400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 bílek, půl lžičky soli, 3 lžíce sádla, 1 cibule, 1 menší pórek, stroužek česneku, 1 lžička kari koření, 3 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl a 1 lžička máčeného škrobu na zahuštění Tenké nudličky ze svíčkové promícháme se solí, škrobem a bílkem. [...]
KULIČKY V ZELENINĚ
200 g hovězího zadního masa, 200 g tučného vepřového masa, půl cibule, špetka soli, půl lžičky wei-su, 1 lžíce vína šao-sing, 10 g zázvoru, 1 vejce, olej na smažení a restování, půl cibule, 3 zelené paprikové lusky, 4 rajčata Na dochucení: 1 lžíce vína šao-sing, špetka chilli koření, půl lžičky wei-su, špetka soli, 1 stroužek [...]
ZÁZVOROVÉ MASO
400 g svíčkové, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, 1 pórek, 1 malá cibule, 20 g zázvoru, trochu vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl Odblaněné maso ze svíčkové nakrájíme na tenké plátky a promícháme s vejcem, máčeným škrobem, strouhaným zázvorem, solí a necháme 20 minut marinovat. Poté maso [...]
HOVĚZÍ HRANOLKY V PEPŘI
500 g hovězího zadního masa Nálev: 200 g sojové omáčky, 2 dl vína šao-sing, špetka strouhaného zázvoru, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su, 1 malá cibule, špetka skořice, sůl, olej na pražení, jamajský pepř Předem si připravíme nálev ze sojové omáčky, vína, wei-su, špetka zázvoru, cukru, skořice, malé cibule, soli, hvězdičky badyánu a vody. [...]
HOVĚZÍ MASO SE SLADKOKYSELOU OMÁČKOU
400 g zadního hovězího masa, 1 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička škrobu, špetka soli, několik kapek oleje a olej na smažení Tenké plátky ze svíčkové nebo zadního hovězího masa obalíme v těstíčku z hladké mouky, škrobu, vejce, špetky soli a několika kapek oleje. Takto upravené maso usmažíme v oleji do zlaté barvy, cedníkem vyjmeme a [...]
HOVĚZÍ MASO ANÝZOVÉ
400 g hovězího zadního masa, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, půl kávové lžičky anýzu, 150 g čínského zelí, 2 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, špetka pepře, půl lžičky wei-su, sůl Hovězí zadní maso nakrájíme na hrubší nudličky a promícháme s vejce, máčeným škrobem a solí. Do pánve s mírně rozpáleným [...]
ŠUANG-SI (ŠTĚSTÍ)
400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 vejce, půl lžičky soli, 3 lžíce sádla, 4 čerstvé žampiony, 1 paprikový lusk, 1 menší pórek, 1 cibule, 2 stroužky česneku, několik plátků máčeného zázvoru, 1 lžička červeného oleje Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, 2 lžíce studeného vývaru, půl lžičky cukru, půl lžičky [...]