Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘ZÁZVOROVÉ VÍNO’

400 g vepřových jater, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, 1 pórek, 50 g paprikového lusku nebo kapie, 1 malá cibule, 50 g konzervovaného bambusu, 100 g pražených loupaných mandlí, půl šálku vývaru, 2 lžíce sojové omáčky, půl lžičky wei-su, 1 lžíce zázvorového vína, špetka cukru a soli, půl lžičky octa   Opraná [...]

200 g přebraných bobových výhonků, 2 lžíce oleje, 1 malá cibule, 30 g máčeného zázvoru, půl šálku vývaru, 80 g šunky, 2 lžíce zázvorového vína, půl lžičky wei-su, špetka cukru a sůl   V pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibulku a tenké plátky zázvoru. Přidáme bobové výhonky, dobře zamícháme a zalijeme vývarem. Dále přidáme zázvorové víno, [...]

Zázvor se nechá vyluhovat v přírodním bílém vínu. Na 1 dl vína použijeme 5 g zázvoru.