Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘svíčková’

400 g svíčkové nebo hovězího zadního masa, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, 50 g máčených stříbrných rybek, 2 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, sůl, špetka bílého pepře, půl lžičky wei-su a 1 lžička sojové omáčky   Sušené stříbrné rybky máčíme asi hodinu ve vlažné vodě. Hovězí maso zadní nebo [...]

400 g svíčkové, 1 vejce, 2 lžičky máčeného škrobu, sůl, 1 pórek, 1 cibule, 1 paprikový lusk, 3 lžíce vývaru, 1 lžička čínského octa, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, půl lžičky cukru, sůl   Odblaněnou svíčkovou nakrájíme po vlákně na tenké, asi 5 cm dlouhé nudličky, které promícháme s vejcem, [...]

400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 vejce, půl lžičky soli, 1 větší cibule, 1 červená kapie, 50 g pórku, 3 lžíce oleje Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky cukru a wei-su, 1 lžička máčeného škrobu   Odblaněnou svíčkovou nakrájíme způsobem ťi-s. Smísíme se škrobem, solí a vejcem. V rozpáleném [...]

400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 2 bílky, půl lžičky soli, 100 g čerstvého celeru, 1 cibule, 4 lžíce oleje Záliv: půl šálku studeného vývaru, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky mletého pepře, půl lžičky wei-su, půl lžičky cukru, 1 lžička máčeného škrobu, podle chuti sůl   Svíčkovou nakrájenou po [...]

400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 bílek, půl lžičky soli, 3 lžíce sádla, 1 cibule, 1 menší pórek, stroužek česneku, 1 lžička kari koření, 3 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl a 1 lžička máčeného škrobu na zahuštění   Tenké nudličky ze svíčkové promícháme se solí, škrobem a bílkem. [...]

400 g svíčkové, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, 1 pórek, 1 malá cibule, 20 g zázvoru, trochu vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl   Odblaněné maso ze svíčkové nakrájíme na tenké plátky a promícháme s vejcem, máčeným škrobem, strouhaným zázvorem, solí a necháme 20 minut marinovat. Poté maso [...]

400 g svíčkové, 1 lžíce máčeného škrobu, 1 vejce, půl lžičky soli, 3 lžíce sádla, 4 čerstvé žampiony, 1 paprikový lusk, 1 menší pórek, 1 cibule, 2 stroužky česneku, několik plátků máčeného zázvoru, 1 lžička červeného oleje Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, 2 lžíce studeného vývaru, půl lžičky cukru, půl lžičky [...]

400 g vařených nudlí, olej na jejich usmažení, 2 lžíce oleje, 100 g kedluben, 100 g hlávkového zelí, 1 malá cibule, 400 g svíčkové, šálek vývaru, 2 lžíce vína šao-sing, špetka zázvoru, půl lžičky wei-su, 1 lžička máčeného škrobu, 50 g kapie, sůl   Vařené a odkapané tenké nudle vložíme do vymaštěné pánve a po [...]