Posts Tagged ‘skopové maso’
SNĚHOBÍLÉ SKOPOVÉ PROUŽKY
300 g skopového masa, 6 bílků, 1 šálek vývaru, půl šálku vína šao-sing, půl lžičky zázvoru, 2 lžíce škrobu, nakládané houby, olej, wei-su Jemně sekané skopové maso osolíme, zakápneme vínem a promícháme s trochou škrobu. Poté vmícháme ušlehané bílky. Hmotu upravíme do tvaru proužků, které zvolna opékáme po obou stranách na dostatečném množství oleje. Asi [...]
PEČENÉ SKOPOVÉ
1 kg skopového masa, 5 lžic sojové omáčky, 1 lžíce zázvoru, 2 lžíce pálenky Mao-tchai, 1 lžíce cukru, olej, 1 cibule, sůl, voda na zředění Celý kus skopového masa vaříme ve vodě se všemi přísadami na mírném ohni do měkka. Potom maso vyjmeme a necháme odkapat. Po zchladnutí krájíme silnější nudle, asi 5 cm [...]
SKOPOVÉ S JARNÍ CIBULKOU
400 g skopového masa, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce škrobu, 1 vejce, 1 lžíce studené vody, 8 jarních cibulek, půl lžičky zázvoru, česnek Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce vína šao-sing, lžička máčeného škrobu, špetka soli, 3 lžíce vývaru Libové maso nakrájíme na kostičky a promícháme v těstíčku, které jsme připravili ze škrobu, [...]