Čínská kuchyně

200 g chřestu, 150 g pórku, 50 g máčených černých hub, 1 velké jablko, 1 lžička citronové šťávy na pokapání jablka

Záliv: 3 lžíce vína šao-sing, 1 lžička červeného oleje, 1 lžička cukru, sůl, 1 lžička citronové šťávy a špetka wei-su

Konzervovaný nebo vařený a vychladlý chřest nakrájíme na malé špalíčky a vložíme do mísy. Ve slané vodě povaříme na drobnější kousky krájený pórek, který také necháme vychladnout. Zatím si připravíme z oloupaného a jader zbaveného jablka na malé kostičky, které pokapeme citronem. Máčené černé houby rozkrájíme na drobno a s chřestem, pórkem a jablkem dobře promícháme. Zalijeme zálivem a necháme asi 3 hodiny odležet.