Čínská kuchyně

300 g masa z uzené kachny, 100 g máčených voňavých hub, 100 g pórku, 4 lžíce sádla, 3 celá vejce, 3 šálky vařené rýže, 50 g kapie, sůl, wei-su, strouhaný zázvor

Maso uzené kachny vykostíme a nakrájíme na drobné kostičky. Kloboučky voňavých hub, které jsme předem 24 hodiny máčeli, nakrájíme na kostičky. Do horkého sádla vlijeme vejce rozšlehané se solí a špetkou zázvoru a osmažíme je. Nyní přidáme kachní maso, voňavé houby, drobně krájený pórek a na prudkém ohni dobře promícháme. Přidáme vařenou sypkou rýži, špetku pepře, wei-su a podle chuti osolíme. Dobře promícháme a prohřejeme. Ozdobíme kapií krájenou na nudličky.