CITRONOVÉ KUŘE
400 g kuřecího masa, 4 lžíce sezamového oleje, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce cukru, 1 citron, 1 vejce, 50 g čínského zelí, 2 rajčata, 1 lžíce škrobu, 1 lžička hladké mouky, ocet, sůl
Na silnější plátky krájené kuřecí maso mírně osolíme a opepříme. Smísíme se šťávou z půlky citronu, 1 lžičkou vína, lžící máčeného škrobu a lžičkou hladké mouky. Necháme 20 minut marinovat. Na rozpálený olej vložíme připravené maso, dobře promícháme, asi po 2 – 3 minutách zastříkneme kečupem, sojovou omáčkou a ochutíme cukrem a octem. Krátce restujeme, hned přendáme na teplý talíř a ozdobíme střídavě na plátky krájeným rajčetem, zbývajícím citronem a jemnými nudličkami čínského zelí.