Čínská kuchyně

200 g kuřecích prsíček, 200 g telecích jater, půl vejce, lžíce máčeného škrobu, 3 lžíce oleje, 1 větší pórek, 100 g pražených loupaných mandlí

Záliv: 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky cukru, půl lžičky wei-su, 1 lžíce koňaku, 2 lžíce vývaru, půl lžičky máčeného škrobu, sůl

Kuřecí prsíčka krájená přes vlákno na tenké plátky promícháme s vejcem, máčeným škrobem a solí.

Plátky telecích jater mírně osolíme a obalíme v máčeném škrobu. Na rozpáleném oleji nejprve osmahneme kuřecí maso, po krátké chvíli přidáme játra a společně prudce restujeme. Asi po jedné minutě přimícháme plátky pórku a loupané pražené mandle. Vše dobře promícháme, zalijeme připraveným zálivem a krátce dodusíme.