ČCHAO-MIEN
400 g vařených čínských nudlí (lze použít špagety), 300 g vepřové kýty, 2 bílky, 1 lžíce škrobu, sůl, 5 kloboučků voňavých čínských hub, 2 menší pórky, 100 g fazolových lusků, 3 lžíce oleje na restování masa a 5 lžic oleje na restování nudlí
Záliv: 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, šálek vývaru, 1 lžička škrobu, půl lžičky wei-su, špetka cukru, sůl, pepř
Maso z vepřové kýty nakrájíme po vlákně na tenké nudličky a promícháme s bílkem, solí a máčeným škrobem. Předem namočené kloboučky čínských voňavých hub nakrájíme na nudličky, jemně pokrájíme pórek a fazolové lusky překrájíme na půlky. Uvařené tenké čínské nudle prudce osmahneme na zázvorovém oleji a scezené připravíme na teplou mísu.
V malém množství rozpáleného oleje orestujeme vepřové nudličky, přimícháme nakrájenou zeleninu s houbami a 2 minuty na prudkém ohni mícháme. Nyní zalijeme zálivem, krátce promícháme a hotové přelijeme na připravené nudle.