Čínská kuchyně

400 g vepřového masa, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, 50 g sušených stříbrných hříbků, 50 g pórku, 2 lžíce sádla, 1 lžíce vína šao-sing, lžička cukru, půl lžičky wei-su, půl šálku vývaru a petrželová nať nebo pažitka na posypání

Sušené stříbrné hřiby si nejprve namočíme asi na jednu hodinu do teplé vody. Vepřové maso nakrájené na kostičky promícháme s vejcem, máčeným škrobem a solí. Pak ho vložíme do rozpáleného sádla, asi minutu restujeme a přidáme dobře vyprané, odkapané stříbrné hřiby a na kostky krájený pórek. Zmírníme oheň a za stálého promíchávání dochutíme vínem, cukrem, solí, wei-su a podlijeme vývarem. Krátce podusíme a zahustíme máčeným škrobem. Hotový pokrm zdobíme drobně sekanou pažitkou nebo petrželovou natí.