Posts Tagged ‘MEDÚZA’
MEDÚZA
400 g medúzy, 50 g papriky kapie Záliv: 2 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce čínské hořčice, 1 lžička červeného oleje, špetka wei-su, stroužek česneku a 1 kapie na zdobení Sušenou nasolenou medúzu stočíme do rolády a nakrájíme na slabší nudličky, které spaříme ve vroucí vodě. Několikrát propláchneme studenou vodou a [...]
MEDÚZA
Druh rosolovitého láčkovce, talířkovitého tvaru. Dováží se v sušeném nasoleném stavu. Medúzu stočíme do rolády a nakrájíme na tenká dlouhá vlákna. Potom ji spaříme ve vařící vodě, až se vlákna zkudrnatí. Propláchneme vodou a ve studené vodě uložíme. Před podáváním medúzu vyjmeme, na sítu necháme odkapat a dále upravujeme podle předpisu.