WEI-SU
Jsou to bílé krystalky nebo prášek – výtažek z obilí. Dodává jídlu vynikající chuť. Přitom nemění původní barvu surovin. Přidává se až před dohotovením pokrmů, protože nemá procházet procesem dlouhého vaření. Na našem trhu se prodává podobný přípravek pod názvem Glutasol, který můžeme při výrobě čínských jídel s úspěchem použít.