Čínská kuchyně

Je to rýžové víno, které se svou chutí a zlatohnědou barvou podobá vínům šery. Jako nápoj se podává horké v čajových konvicích a nalévá se do porcelánových kalíšků. Při kuchyňské úpravě čínských jídel slouží jako přísada do mnoha pokrmů. Do některých jídel se přidává také pálenka Mao-tchai. V Číně se používá rovněž jako aperitiv. Dalšími lihovinami vodnými pro tento účel jsou Tchaj-čchü, Fen-ťiou a Žen-šen. Jako aperitiv však lze podávat i různé druhy čajů.