Čínská kuchyně

50 g máčených stříbrných hřibů, 1 lžíce oleje, 3 vejce, špetka soli, wei-su a bílého pepře, 2 lžíce vína šao-sing, 1 lžička oleje, 100 g salátové okurky

Předem namočené a odkapané stříbrné hřiby překrájíme na menší kousky a vložíme do nepříliš horkého oleje. Po krátkém restování zalijeme rozmíchanými vejci se solí, wei-su a bílým pepřem. Na mírném ohni utvoříme omeletu, kterou na okrajích pánve zalijeme vínem smíšeným se lžičkou oleje. Hotovou omeletu přeložíme a překlopíme na teplou mísu. Ozdobíme salátovou okurkou nakrájenou na tenké nudličky.