Čínská kuchyně

400 g kuřecího masa, 50 g loupaných pražených arašídů, 1 vejce, několik chilli papriček, lžička máčeného škrobu, 3 lžíce oleje

Záliv: 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, špetka cukru, soli a wei-su

Vykostěné kuřecí maso, nakrájené na kostičky, smícháme s vejcem, máčeným škrobem, solí a dobře promícháme. Vložíme do rozpáleného oleje a prudce orestujeme až do zlaté barvy. Poté přidáme oloupané arašídy, chilli papričky krájené na malé kousky a zalijeme tmavým zálivem. Krátce ještě promícháme a pokrm je připraven k podávání.

Hotové Kung-pao má krásnou zlatohnědou barvu s poměrně malým množstvím šťávy.