Čínská kuchyně

300 g krevet, 1 celé vejce, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička škrobu, sůl, bílý pepř, olej na smažení, hlávkový salát, 2 citrony

Rozmražené a odkapané krevety obalíme v nepříliš hustém těstíčku, které jsme připravili z celého vejce, hladké mouky, škrobu, soli a bílého pepře. Jednotlivé kousky usmažíme ve větší dávce rozpáleného oleje do zlatova. Smažené krevety upravíme na porcelánovou mísu, ozdobíme hlávkovým salátem a kolečky citronu.

V malých miskách podáváme citronovou šťávu, kterou jsme promíchali se lžící oleje, lžící studeného vývaru, špetkou wei-su, jemně sekaným stroužkem česneku a sekanou petrželovou natí.