Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘paprikové lusky’

Sušené stříbrné rybky propereme v teplé vodě a necháme asi hodinu máčet. Po této době je scedíme a vložíme do vína smíchaného s červeným olejem, wei-su, solí a nudličkami paprikového lusku. Nudličky z vepřového masa promícháme s máčeným škrobem, vejcem a solí. Maso prudce orestujeme a zalijeme připraveným zálivem s rybkami. Zmírníme oheň, podusíme a je-li třeba, zahustíme máčeným škrobem. [...]

400 g vepřové plece, 1 celé vejce, 3 lžíce sádla, 2 paprikové lusky, 2 velká rajčata, 200 g fazolí, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, 2 stroužky česneku, červený olej, špetka bílého pepře, 2 lžíce vývaru a trochu máčeného škrobu   Připravíme si vařené bílé fazole, spařené paprikové lusky a [...]

400 g hovězího zadního masa, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 1 menší celer, 1 – 2 červené paprikové lusky, 3 lžíce oleje, 3 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, špetka wei-su, pepře a soli   Do malého množství horkého oleje dáme na tenké nudličky nakrájený syrový celer a čerstvé paprikové lusky nejlépe červené. [...]

200 g hovězího zadního masa, 200 g tučného vepřového masa, půl cibule, špetka soli, půl lžičky wei-su, 1 lžíce vína šao-sing, 10 g zázvoru, 1 vejce, olej na smažení a restování, půl cibule, 3 zelené paprikové lusky, 4 rajčata Na dochucení: 1 lžíce vína šao-sing, špetka chilli koření, půl lžičky wei-su, špetka soli, 1 stroužek [...]

400 g vařených nudlí, 3 lžíce oleje, 100 g červených paprikových lusků, 1 pórek, 1 malá cibule, 300 g vařeného masa z kuřete, 100 g šunky, šálek vývaru, 1 lžička kari koření, 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, špetka soli, 1 lžička zázvorového oleje, 1 lžička máčeného škrobu   Uvařené a odkapané nudle opražíme po [...]

400 g skopové kýty, 1 vejce, 1 lžička máčeného škrobu, špetka soli a pepře, 2 lžíce sádla, 100 g paprikových lusků, 4 ředkvičky, 100 g rajčat, šálek vývaru, 2 lžíce vína šao-sing, špetka chilli koření, půl lžičky wei-su, 1 lžíce sojové omáčky, půl lžičky cukru, máčený škrob k zahuštění, 4 stroužky česneku, 1 lžička červeného oleje, [...]

200 g vařených nudlí, 200 g slepičího masa, 1 pórek, 1 vejce, slepičí vývar, 1 lžička červeného oleje, 100 g kapie nebo paprikových lusků   Uvařené vaječné nudle propláchneme, necháme odkapat a vložíme do polévkové mísy. Na nudle narovnáme vařené slepičí maso nakrájené na nudličky a zalijeme vařícím slepičím vývarem, ve kterém jsme povařili kostky [...]

1 větší celer, špetka soli, 2 bobkové listy, citron, 3 červené paprikové lusky, 50 g černých máčených hub, 1 lžička cukru, podle chuti octa a soli, lžička červeného oleje a lžíce vývaru z celeru. Čerstvý celer a paprikové lusky lze nahradit nakládaným celerem a sterilovanou kapií.   Jeden větší oloupaný celer nakrájíme na nudličky a dáme [...]

300 g paprikových lusků (zelené i červené), 50 g máčených stříbrných hřibů, 100 g salátové okurky, 1 malá cibule Záliv: 3 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce stolního oleje, 2 stroužky rozstrouhaného česneku, 1 lžička červeného oleje, půl lžičky cukru, 1 lžička citronové šťávy a podle chuti ocet   Paprikové lusky po délce prořízneme a vyčistíme [...]

2 srdíčka hlávkového salátu, 100 g čerstvé salátové okurky, 100 g paprikových lusků, 100 g rajčat, 100 g cibule, 50 g máčených stříbrných hřibů, 2 vejce vařená na tvrdo k ozdobení Záliv: 4 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce stolního oleje, 1 lžíce čínské hořčice, špetka bílého pepře, sůl, 1 lžička cukru, špetka wei-su, podle chuti ocet [...]