Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘slepičí maso’

400 g vařených nudlí, 1 lžíce oleje, 100 g hlávkového zelí, 2 šálky vývaru, 100 g konzervovaného bambusu, 200 g šunky, 200 g vařeného slepičího masa, 50 g máčených černých hub, 2 lžíce vína šao-sing, špetka soli a pepře, půl lžičky wei-su, 1 lžička máčeného škrobu, petrželová nať na ozdobení   Uvařené nudle propláchneme studenou [...]

200 g vařených nudlí, 200 g slepičího masa, 1 pórek, 1 vejce, slepičí vývar, 1 lžička červeného oleje, 100 g kapie nebo paprikových lusků   Uvařené vaječné nudle propláchneme, necháme odkapat a vložíme do polévkové mísy. Na nudle narovnáme vařené slepičí maso nakrájené na nudličky a zalijeme vařícím slepičím vývarem, ve kterém jsme povařili kostky [...]

200 g vařené mořské okurky, 200 g vařeného slepičího masa, 3 lžíce oleje, 1 malá cibule, 1 lžička kari koření, trocha vývaru, 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl, 1 lžička máčeného škrobu a pažička na posypání   Do rozpáleného oleje vložíme drobně nakrájenou cibuli. Po zpěnění přidáme kari koření, zalijeme vývarem, vložíme nakrájené [...]

400 g vařeného slepičího masa, 1 lžíce čínské hořčice, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce oleje, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su   Vařené vykostěné slepičí maso nakrájíme na tenké nudličky a navrstvíme na studenou mísu. Čínskou hořčici smícháme s olejem, sojovou omáčkou, octem a vínem. Dobře promíchanou hořčici nalijeme na připravenou [...]

400 g vařeného masa ze slepičích prsíček, sterilovaná zelenina Záliv: 1 lžíce vývaru, 1 lžíce sojové omáčky, špetka wei-su, 2 lžičky hořčice, 1 lžička octa, špetka pepře, 1 lžička červeného oleje.   Předem uvařená a vychladlá slepičí prsíčka nakrájíme po vlákně na tenké nudličky. Úhledně navršíme na mísu, přelijeme zálivem a ozdobíme nakládanou zeleninou.