Čínská kuchyně

150 g kapra, olej na smažení, 1 lžíce máčeného škrobu, sůl

Opranou porci kapra prořízneme několika příčnými řezy až ke kosti. Mírně osolíme, poprášíme hladkou moukou a obalíme v máčeném škrobu. Ve větší dávce oleje vysmažíme do zlatova. Hotovou porci kapra položíme na talíř a lopatkou zmáčkneme, až se usmažený kapr prolomí.

Horkou sladkokyselou omáčkou rybu přelijeme.