Čínská kuchyně

400 g vepřové kýty, 3 lžíce sádla, 1 lžíce máčeného škrobu, 100 g rybízového kompotu, 1 hlávkový salát, 1 lžíce vína šao-sing, sůl, 1 hvězdička badyánu

Na plátky krájenou vepřovou kýtu zastříkneme vínem, osolíme a promícháme s máčeným škrobem. Necháme v chladnu 20 minut marinovat. Pak maso vložíme do malé dávky rozpáleného sádla a prudce restujeme. Po chvilce přidáme hvězdičku badyánu a zalijeme šťávou z rybízového kompotu, do které jsme vmíchali 2 lžíce vývaru, lžíci vína, špetku soli, wei-su a lžičku máčeného škrobu. Dobře promícháme a krátce dusíme. Před podáváním odstraníme hvězdičku badyánu. Hotový pokrm ozdobíme na povrchu rybízovým kompotem a obložíme jemně krájenými nudličkami hlávkového salátu.