Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘salát’

400 g vepřové kýty, 3 lžíce sádla, 1 lžíce máčeného škrobu, 100 g rybízového kompotu, 1 hlávkový salát, 1 lžíce vína šao-sing, sůl, 1 hvězdička badyánu   Na plátky krájenou vepřovou kýtu zastříkneme vínem, osolíme a promícháme s máčeným škrobem. Necháme v chladnu 20 minut marinovat. Pak maso vložíme do malé dávky rozpáleného sádla a prudce restujeme. [...]

400 g vepřového masa, 1 šálek oleje na smažení, 2 celá vejce, 3 lžíce hladké mouky, 1 lžíce škrobu, jamajský pepř, sůl, hlávkový salát   Z vajec, škrobu, hladké mouky, soli a vody si připravíme nepříliš husté těstíčko, ve kterém obalíme na větší kostky krájené vepřové maso. V rozpáleném oleji je usmažíme do zlatova, vybereme sítem a [...]

300 g masa kalamar, 3 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, 1 lžíce kečupu, 3 šálky vařené rýže, 1 lžíce vína šao-sing, 100 g zelného salátu, 1 lžička škrobu, sůl, bílý pepř   Očištěné a dobře vyprané maso kalamar nakrájíme příčnými řezy na tenké proužky. Promícháme se solí, bílým pepřem a poprášíme škrobem. V rozpáleném oleji nudličky [...]

4 hlávky salátu, 2 lžíce sádla, 1cibule, 3 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce čínského octa, půl šálku vývaru, 3 stroužky česneku, 1 lžička máčeného škrobu, podle chuti sůl a cukr   Opraný salát nakrájíme na čtvrtky. V pánvi na rozpáleném sádle zpěníme drobně krájenou cibulku, přidáme salát, podlijeme vývarem, zastříkneme octem a vínem, osolíme a krátce [...]

3 srdíčka salátu, 150 g mandarínek, 100 g ananasu, 2 čerstvá jablka, 50 g loupaných mandlí, trochu kompotové šťávy, čtvrt citronu a 2 lžíce čínského koňaku   Opraná srdíčka hlávkového salátu nakrájíme na malé nudličky. Přidáme scezený mandarinkový kompot, na menší kousky krájený ananasový kompot bez nálevu, oloupané a na nudličky nakrájené čerstvé jablko a [...]