Posts Tagged ‘pepř’
ŽRALOČÍ PLOUTVE S KREVETAMI
200 g masa z vařených žraločích ploutví, 200 g zmrazených krevet, 1 velká cibule, 3 lžíce sádla, 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su. 1 lžička máčeného škrobu, šálek vývaru, špetka mletého bílého pepře a sůl 50 g šunky a petrželová nať na ozdobu V rozpáleném sádle zpěníme silněji krájená kolečka cibule. Zalijeme vývarem a krátce [...]
ZLATÝ ÚHOŘ
400 g úhoře, 3 lžíce oleje, 1 lžička kari koření, 1 pórek, 1 malá cibule, trochu máčeného škrobu Marináda: 3 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su, 2 lžíce oleje, špetka bílého pepře a šálek vývaru Očištěného a staženého úhoře nakrájíme asi na 5 cm dlouhé kousky, [...]