MEDÚZA
400 g medúzy, 50 g papriky kapie
Záliv: 2 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce čínské hořčice, 1 lžička červeného oleje, špetka wei-su, stroužek česneku a 1 kapie na zdobení
Sušenou nasolenou medúzu stočíme do rolády a nakrájíme na slabší nudličky, které spaříme ve vroucí vodě. Několikrát propláchneme studenou vodou a necháme na sítu dobře odkapat. Nudličky upravíme na míse, přelijeme zálivem, posypeme drobně sekaným česnekem a ozdobíme kapií.