Čínská kuchyně

Posts Tagged ‘mouka’

500 g očištěných žabích stehýnek, 1 citron (polovina na plátky a zbytek na marinování), 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce škrobu, 1 lžička oleje, 1 celé vejce, 1 lžíce vody, 1 lžička s´čchuanského pepře, sůl a olej na smažení   Stehýnka mírně osolíme, zakápneme citronovou šťávou, olejem a necháme asi hodinu marinovat. Z vajec, hladké mouky, [...]

300 g krevet, 1 celé vejce, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička škrobu, sůl, bílý pepř, olej na smažení, hlávkový salát, 2 citrony   Rozmražené a odkapané krevety obalíme v nepříliš hustém těstíčku, které jsme připravili z celého vejce, hladké mouky, škrobu, soli a bílého pepře. Jednotlivé kousky usmažíme ve větší dávce rozpáleného oleje do zlatova. Smažené [...]

400 g krabího masa, 3 lžíce hladké mouky, 1 vejce, špetka soli a pepře, 1 lžička škrobu, trochu vody, olej na smažení, směs jamajského pepře a soli   Z hladké mouky, škrobu, vejce a soli, špetky bílého pepře a vody si připravíme tekuté těstíčko. Očištěné krabí maso, krájené na drobnější kostičky, obalíme v těstíčku a zvolna usmažíme [...]