Čínská kuchyně

400 g salátové okurky, sůl, 50 g máčených černých hub, 50 g kapie, 2 lžíce čínského octa, 1 lžička červeného oleje, 1 lžíce stolního oleje, 10 zrnek jamajského pepře a 1 lžíce cukru

Oprané salátové okurky (nejlépe skleníkové) nakrájíme na kostičky i se slupkou, promícháme se solí a necháme odležet. Přidáme drobně sekané máčené černé houby a kapii. Ochutíme čínským octem, červeným olejem, celým jamajským pepřem, cukrem a zakápneme stolním olejem. Vše dobře promícháme a dáme do chladna. Podáváme asi po dvou hodinách.