Čínská kuchyně

400 g kachního masa, 3 lžíce sádla, 100 g ananasového kompotu, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžíce kompotové šťávy, několik kapek oleje

Vykostěné kachní maso nakrájíme na tenké plátky a promícháme se škrobem a solí.

Vložíme do horkého sádla, restujeme asi 2 minuty, a přidáme na plátky krájený ananas. Zastříkneme vínem, přidáme půl lžičky cukru, dále mícháme a dochutíme sojovou omáčkou smíchanou s ananasovou šťávou.

Zahustíme máčeným škrobem, zakápneme několika kapkami oleje a na zmírněném ohni dodusíme.