SMAŽENÝ PÓREK

250 g pórku, 100 g uzeného masa, 3 celá vejce, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce škrobu, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky červeného oleje, voda, sůl, olej na smažení

 

Z vajec, hladké mouky, škrobu, vína, vody a soli si připravíme tekuté těstíčko. Opraný, očištěný pórek nakrájíme na kolečka, vložíme do síta a krátce povaříme v osolené vařící vodě. Odkapaný, vychladlý pórek a jemně krájené uzené maso nebo šunku dobře promícháme s připraveným těstíčkem. Malou sběračkou lijeme směs do rozpáleného oleje a tvoříme placičky, které po obou stranách do růžova smažíme. Hotové placičky pokapeme červeným olejem a obložíme některým salátem ze syrové zeleniny.

 

Zanechat komentář