Posts Tagged ‘VOŇAVÉ ČÍNSKÉ HOUBY’
RYBA VE SLADKOKYSELÉ OMÁČCE – TCHAN-CCHU-JÜ
1 kg pstruhovité ryby, 2 cibule, 1 oddenek máčeného zázvoru, 1 zelený paprikový lusk, 1 malá mrkev, 50 g bambusových výhonků, 50 g máčených čínských hub, 2 lžíce vína šao-sing, 2 lžíce octa, 4 lžíce sojové omáčky, 4 lžíce cukru, 1 lžička tlučeného pepře, 1 lžička wei-su, 2 lžíce máčeného škrobu, sůl, olej na smažení [...]
VOŇAVÉ ČÍNSKÉ HOUBY
Dodávají se sušené. Pro lehčí stravitelnost je musíme nejméně 12 hodin máčet ve studené vodě. Do pokrmů používáme jen kloboučky krájené různým způsobem. Nožičky využijeme tak, že je vaříme v polévce.