Posts Tagged ‘CHUNG-ŠAO’
KAPR CHUNG-ŠAO
200 g očištěného kapra, olej na opékání, 2 lžíce sojové omáčky, 3 lžíce vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, 50 g šunky, 50 g bambusových výhonků, 50 g máčených čerstvých hub, 2 stroužky česneku, špetka wei-su, cukru a strouhaného zázvoru Očištěnou a opranou porci kapra nařízneme po délce několika nepříliš hlubokými zářezy. Zlehka poprášíme škrobem [...]