Čínská kuchyně

100 g rajčat, 1 lžíce oleje, 3 vejce, špetka soli, pepře a wei-su, 2 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce pálenky, 1 lžička oleje, 50 g čínského zelí

Spařená a oloupaná rajčata rozkrájíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na větší kostičky. Vložíme je do pánve s malou dávkou oleje, lehce promícháme a zalijeme vejci rozmíchanými se solí, pepřem, wei-su a vínem. Opatrně promícháme a utvoříme omeletu, kterou zastříkneme pálenkou a lžičkou oleje.

Omeletu vyklopíme na teplý talíř a ozdobíme drobně sekaným syrovým čínským zelím.