Čínská kuchyně

400 g krabího masa, 1 bílek, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, 1 cibule, 1 lžička kari koření, trochu vývaru, 2 lžíce vína šao-sing, špetka soli, půl lžičky wei-su a škrob k zahuštění

Drobné kousky vykostěného kraba osolíme, zakápneme vínem a promícháme s bílkem a škrobem. Jednotlivé dílky vkládáme do horkého tuku a po docílení světlé barvy scedíme.

Na pánvi zpěníme na kostičky krájenou cibuli, přidáme kari a zalijeme vývarem. Promícháme, vložíme krabí maso, dochutíme vínem, solí, wei-su a zahustíme máčeným škrobem.