Čínská kuchyně

400 g krabího masa, 1 bílek, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 3 lžíce oleje, 100 g bambusu, 1 velký pórek, trochu vývaru, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, máčený škrob k zahuštění

Čisté maso z kraba, krájené na drobné dílky, promícháme s bílkem, máčeným škrobem a solí. Usmažíme do světle zlatové barvy, scedíme tuk a necháme okapat.

Na horkém oleji restujeme plátky bambusu a pórku, zalijeme trochou vývaru a po chvíli přidáme krabí maso. Ochutíme vínem, wei-su, solí a zahustíme škrobem.