Čínská kuchyně

400 g kachního masa, 3 lžíce sádla, 1 cibule, 100 g pórku, 50 g paprikového lusku, 100 g loupaných pražených mandlí, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl, špetka strouhaného zázvoru a 1 lžička máčeného škrobu.

Na sádle zpěníme cibulku, přidáme nakrájený pórek a paprikový lusk, loupané pražené mandle a na kostičky nakrájenou uzenou kachnu. Podlijeme vývarem, ochutíme sojovou omáčkou, vínem, cukrem, wei-su, zahustíme máčeným škrobem a podusíme.

Posypeme jemně sekanou pažitkou.