Čínská kuchyně

500 g ananasu, 2 vejce, 4 lžíce škrobu, 2 lžíce vína šao-sing, 8 zrnek anýzu, 300 g cukru, 1 lžička oleje a tuk na smažení

Na malé dílky krájený ananas dobře vysušíme v čistém ubrousku. Z vajec, škrobu a vína připravíme hustší, ale ještě tekuté těstíčko, ve kterém obalíme jednotlivé dílky ananasu a ve větší dávce oleje vysmažíme do světle zlatova. V čisté pánvi vaříme cukr s vodou, a když se táhne jako nit, přimícháme smažený, odkapaný ananas a několik zrnek anýzu. Rychle promícháme a rozdělíme na talířky vymazané olejem. K ananasu podáváme misku se studenou vodou, ve které se každé sousto před pojídáním zchladí.