Čínská kuchyně

700 g jablek, 2 vejce, 5 lžic hladké mouky, 30 dkg cukrů, 2 šálky vody, 1 lžička oleje, tuk na smažení

Oloupaná jablka nakrájíme na osminky a vykrojíme jaderník. Kousky obalíme v těstíčku z mouky, vajec, vody a osmažíme do zlatova. Necháme odkapat. Na horkou pánev dáme cukr, zalijeme vodou a za stálého míchání vaříme až na světlý karamel. Pak přidáme smažená jablka, rychle prohodíme, spojíme karamelem a rozdělíme na talířky vymazané olejem. Zároveň podáváme misku se studenou vodou, do které se jednotlivá sousta namáčí.