Čínská kuchyně

300 g vepřového bůčku, 1 středně velká cibule, 1 lžíce vína šao-sing, sůl, 2 vejce, půl lžičky wei-su, drcený jamajský pepř se solí na posypání

Vykostěný vepřový bůček sekáme společně s cibulí tak dlouho, až docílíme jemné masové hmoty. Přidáme vejce, víno, wei-su, sůl, trochu škrobu a vše důkladně promícháme. Z této směsi tvoříme kuličky asi o průměru 2 cm. V oleji je do zlatova osmažíme, vyjmeme a necháme odkapat. Ještě horké podáváme posypané směsí jamajského pepře se solí.