Čínská kuchyně

400 g vařených nudlí, 1 lžíce sádla, 2 lžíce vývaru, 1 velký pórek, 200 g šunky, 50 g máčených černých hub, 200 g konzervovaného chřestu, 2 lžíce vína šao-sing, 1 lžíce zázvorového oleje, půl lžičky wei-su, sůl, 1 lžička máčeného škrobu, pažitka na posypání

Vařené nudle, propláchnuté studenou vodou necháme odkapat a v pánvi na sádle po obou stranách opečeme a vyklopíme na teplou mísu. Drobně krájený pórek krátce v troše vývaru podusíme, přidáme na nudličky krájenou šunku a drobně rozkrájené máčené černé houby. Promícháme a přidáme na kousky krájený konzervovaný chřest. Ochutíme vínem, wei-su, solí, zázvorovým olejem a zahustíme podle potřeby máčeným škrobem. Přelijeme na připravené nudle a ozdobíme jemně krájenou pažitkou.