ČÍNSKÉ ZELÍ
První písemné zprávy o pěstování zelí pocházejí již z 5. století z poloostrova Šan-tung. Z několika odrůd jako je wong-bok nebo pak-čoi, je nejznámější zelí pekingské, zvané pe-tsai. Pro svůj vysoký obsah vitaminů a lehkou stravitelnost je vyhledávanou zeleninou hlavně v podzimních a zimních měsících, kdy přichází na trh. V čínské kuchyni se upravuje rozmanitými způsoby za syrova, vařené, dušené, opékané nebo i sušené na slunci.