Čínská kuchyně

300 g vařeného masa z kuřete, 3 šálky vařené rýže, 50 g bambusových výhonků, 50 g kapie, 4 lžíce sádla, 3 celá vejce, 50 g šunky, sůl, wei-su, bílý pepř

Uvařené a vychladlé kuře vykostíme a nakrájíme po vlákně na tenké nudličky. Bambusové výhonky nakrájíme na plátky a kapii na nudličky. Vejce rozšleháme se solí, bílým pepřem, špetkou wei-su a vlijeme na rozpálený tuk. Po promíchání přidáme maso z kuřete, bambus a kapii. Asi 2 minuty restujeme, pak přisypeme vařenou rýži, dochutíme solí, špetkou wei-su, a důkladně prohřejeme. Povrch ozdobíme jemně sekanou šunkou a zelenou petrželovou natí.