Čínská kuchyně

250 g vařené vykostěné slepice, 1,5 l vývaru, 200 g vařených skleněných nudlí, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžička wei-su, 3 vejce, 50 g máčených černých hub, špetka pepře, sůl a petrželová nať

Do vařícího drůbežího vývaru vložíme na drobné kousky krájené černé houby, okořeníme solí, vínem a špetkou pepře. Po krátkém povaření přidáme wei-su a rozšlehaná vejce. Na dno polévkové mísy položíme vařené skleněné nudle a slepičí maso, krájené na tenké nudličky. Zalijeme hotovou vařící polévkou a ozdobíme petrželovou natí.