Čínská kuchyně

1,5 l vývaru, 200 g vepřového masa, 100 g zelí, 100 g pórku, 50 g máčených černých hub, 1 vejce, 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, sůl a pažitka na ozdobení

Do scezeného vývaru zavaříme tenké plátky vepřového masa. Uvedeme do varu a tvořící se pěnu odstraníme. Po zavaření masa přidáme na kostičky nakrájené zelí a pórek a větší kousky krájených máčených černých hub. Po opětném uvedení do varu zmírníme oheň a vlijeme rozšlehané vejce, které nemícháme, ale necháme je ve varu srazit. Polévku ochutíme vínem, wei-su a solí. Před podáváním každou jednotlivou porci ozdobíme drobně nasekanou pažitkou.