Čínská kuchyně

200 g masa z vařených krabů, jeden a půl l vývaru, 2 bílky, 3 rajčata, 1 menší pórek, 1 lžíce máčeného škrobu, 2 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, čtvrt lžičky chilli koření, půl lžičky červeného oleje, 2 stroužky česneku, sůl

Maso z krabů mírně osolíme, přidáme chilli koření, vaječný bílek a promícháme. Zalijeme vývarem a vaříme. Přidáme na osminky krájená oloupaná rajčata a na kolečka pokrájený pórek. Zmírníme teplotu, zahustíme máčeným škrobem a ochutíme vínem, wei-su a solí. Krátce povaříme a hotovou polévku pokapeme červeným olejem a posypeme drobně sekaným česnekem.