Čínská kuchyně

500 g zaječího zadku, 3 lžíce oleje, 1 lžíce máčeného škrobu, 150 g třešňového kompotu, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su, sůl, špetka bílého pepře, 6 zrnek anýzu

Kýty mladého zajíce odblaníme, vykostíme a zvěřinu nakrájíme na kostičky, které promícháme se solí a máčeným škrobem. V malé dávce rozpáleného tuku maso prudce orestujeme. Zalijeme šťávou z třešňového kompotu, do které jsme vmíchali cukr, wei-su, víno, několik zrníček anýzu, sůl, lžičku máčeného škrobu a špetku bílého pepře. Přimícháme kompotové třešně zbavené pecek a krátce podusíme za stálého míchání.