Čínská kuchyně

400 g vepřového masa z kýty, 1 lžička máčeného škrobu, sůl, 100 g ananasového kompotu, asi 3 lžíce kompotové šťávy, sádlo na smažení, 50 g pražených loupaných mandlí, 3 lžíce vína šao-sing, půl lžičky wei-su, špetka soli a cukru, 1 lžička máčeného škrobu na dohuštění, 50 g kompotového ovoce na ozdobu

Nakrájené kostičky vepřového masa promícháme s máčeným škrobem a solí.

Na oleji je orestujeme do světle zlatova a přidáme na drobno krájený ananasový kompot se šťávou a pražené loupané mandle. Ochutíme vínem, wei-su, solí a cukrem a zahustíme máčeným škrobem. Asi po dvou minutách přelijeme na teplou mísu a ozdobíme barevným kompotem.