Čínská kuchyně

Známá a velmi oblíbená pochoutka nejen v čínské kuchyni. Živé kraby dobře odrhneme kartáčkem ve studené vodě. Vložíme do osolené vařící vody s citronem a podle jejich velikosti vaříme asi 20 minut. Ve vývaru necháme vychladnout. Potom oddělíme nožky, klepeta, spodní část krunýře a vyjmuté masíčko dále upravujeme podle předpisu.

Konzervované krabí maso umožní snadnější a rychlejší přípravu pokrmů.